in

Ciğerli iç pilav nasıl yapılır? 14 Eylül MasterChef 2021ciğerli iç pilav tarifi, malzemeler ve püf noktası

Ciğerli iç pilav nasıl yapılır? 14 Eylül MasterChef 2021ciğerli iç pilav tarifi, malzemeler ve püf noktası 13


Ciğeriyle, kuş üzümü ile çok ayrımlı bir tat haline gelen iç pilavı tarifi, genelde et yemekleri yanına yapılır. Sevilen yarışma MasterChef Türkiye’de dokunulmazlık oyununda içli pilav yapılması istenmesiyle iç pilav nasıl yapılır araştırılıyor. İşte 14 Eylül MasterChef 2021 iç pilav tarifi, malzemeler ve püf noktası…

İÇ PİLAV TARİFİ İÇİN MALZEMELER

250 gr kuzu ciğeri(veya tavuk ciğeri)

1,5 su bardağı pirinç

1 adet orta boy soğan

1 çorba kaşığı dolma fıstığı

2,5 çorba kaşığı kuş üzümü

1 çay kaşığı dolma baharı(tepeleme)

1 çay kaşığı tarçın(tepeleme)

Yarım çay kaşığı karabiber

1 çay bardağı zeytinyağı + 2 kaşık zeytinyağı

2,5 su bardağı sıcak su

Tuz

İÇLİ PİLAV NASIL YAPILIR?

Ciğerimizi tavla zarının 2 katı büyüklüğünde doğrayalım.(Pilavımız da dişe dokunur büyüklükte seviyoruz ciğeri, arzuya göre daha küçük küp hale getirebilirsiniz)

Pirincimizi sıcak suda ıslatalım.

Soğanı yemeklik küp doğrayalım.

Zeytinyağının yarısını pilav tencerenize alın.

Soğanları ekleyerek yağınızı yakmadan pembeleşinceye kadar kavurun.

Dolma fıstığını da ekleyerek kavurmaya devam edin.

Rengi dönmeye yakın ciğerlerinizi ekleyin.

Tüm malzememizi, 3-4 dk orta hararetteki ateşte kavuralım.

Yıkayıp süzdüğümüz pirinci ekleyelim.

Kavurmaya devam ettiğimiz pirince dolma baharı, karabiber ve tarçını ekleyelim.

Kavurma işlemimiz bitince kuş üzümünü ekleyin.

Sıcak suyumuzu eklediğimizde, kalan zeytinyağı ve tuzu da en son ekleyip, İç pilavımızı önce harlı ardından kısık ateşte alalım.

Suyunu çektirdiğiniz pilavı, 20-30 dk “sofra bezine” bohçalayarak, demlendirin.

İç pilavımız servise hazır. Afiyet olsun.

İÇ PİLAV TARİFİNİN PÜF NOKTALARI NELERDİR?

Pirinçleri sıcak suda beklettikten sonra durulayın ve süzün.

İç pilavda kuzu ciğeri yerine, tavuk veya hindi ciğeri de kullanabilirsiniz.

Pişirme esnasında et veya tavuk suyu kullanarak yemeğin aromasını arttırabilirsiniz.

Pilavın tuzunu, karıştırma esnasında ekleyin ve kavurma işlemini tahta kaşık ile yapın.



Kaynak

Yorumlar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Loading…

0

Bu içerik hakkında sen ne düşünüyorsun?

29 Points
Upvote Downvote
Instagram, feed'inizi kontrol etmenize yardımcı olmak için 'Favoriler' özelliğini test ediyor 33

Instagram, feed’inizi kontrol etmenize yardımcı olmak için ‘Favoriler’ özelliğini test ediyor

Çağatay'ın ihaneti - Yasak Elma 111. Bölüm 34

Çağatay'ın ihaneti – Yasak Elma 111. Bölüm